Inhaltsstoffe der Kakaobohnen

Kakaobutter (Fett) 54,0%
Eiweiß 11,5%
Zellulose 9,0%
Stärke und Pantosane 7,5%
Gerbstoffe 6,0%
Wasser 5,0%
Mineralstoffe und Salze 2,6%
Geschmacksstoffe, org. Säuren 2,0%
Theobromin 1,2%
Verschiedene Zucker 1,0%
Koffein 0,2%